Shiba

0 предложений 169 человек воспользовалось 3 отзыва
Контакты:
Московская обл, г. Красногорск, деревня Воронки, тер. Торговый комплекс Аутлет Москоу, д. 1 к. 2 https://www.novikovgroup.ru/restaurants/shiba/ +7 (495) 280-28-00
На карте:
Галерея:

Информация о партнёре

Есть заведения, которые с первых дней своего открытия покоряют сердца посетителей. Новая Shiba Аркадия Новикова относится к их числу. Концептуальный минимализм и японская классика в «Архангельское Аутлет».

SHIBA - это проект Аркадия Новикова - ресторан Японской кухни на Патриарших прудах и на Новой Риге (ТК "Архангельское Аутлет"). Новый Shiba заработал на Новорижском шоссе, став резидентом «Архангельское Аутлет». Это второй проект под данным названием от Novikov Group. Первый уже третий год работает в районе Патриарших.

Отельное внимание хочется уделять интерьеру. Оформляя его, минимализму следовали во всем: в чистоте линий и форм, симметрии, цветах. Получилось по-японски сдержанно. Теплота дерева балансирует бетон, ткани делят зал на зоны, а все пространство организовано вокруг зеленого прямоугольника, засаженного бамбуком. В общем, от главного – еды – тут ничего не отвлекает.

Кухня. Святая святых. Шеф-повар двух ресторанов Макар Цой давно исследует японскую кухню. Под его руководством меню Shiba на Патриарших со времен открытия уже многократно менялось и дополнялось. Шеф доводил его до баланса, чтобы любимая всеми японская классика соседствовала с его находками или изобретениями.

Меню выдерживает общий минималистичный стиль. Самые большие блоки отведены суши, сашими и роллам: от суши из лосося (280 рублей) и тунца блюфин (650 р.) до сашими уни (4200 рублей) и ролла с крабом и угрем (800 р.). В этом году Макар Цой увлекся ферментацией, что можно заметить и по последним новинкам, среди которых: ролл «лосось, тыква» с маринованными овощами, ролл «шиитаке» с маринованной тыквой (700 р.), «чираши лосось» с маринованной красной икрой (800 р.) и др.

Хитами же в Shiba давно считаются тофу агедаши (450 р.); татаки из гребешка (1200 р.) и тунца (1500 р.); тартар из тунца (1100 р.), осьминог терияки (1550 р.), чилийский сибас нитцуке (2100 р.), креветки «васаби» (800 р.) и грибы темпура (650 р.). Шеф также отмечает популярность чираши с лососем (800 р.) и гребешком (1250 р.); и раменов (от 700 р) – говорят, гостями они признаны самыми вкусными в городе.

Как видите, меню разнообразное и богатое. Проводить лето красиво и вкусно - отличный повод заглянуть в Shiba и продегустировать изысканные блюда. Приятного аппетита!

Активные предложения

Отзывы и оценки

Женя посещение от 27.08.2021 13:48 Шикарно!
Алиса посещение от 12.09.2021 18:00 Невероятно вкусная еда! Свежайшая рыба! 🤤🤤🤤 отличное обслуживание! Отдельное спасибо официантке Виталии !
Вадим посещение от 15.09.2021 12:57 Ура! Наконец-то совсем рядом 👍