Ирина Тиминская: Ради будущего детей мы строим свои дела
Сегодня знакомим вас с Ириной Тиминской - предпринимателем и владелицей двух ресторанов в Звенигороде — «Мидийное место» и «Марья Моревна».
Что для Вас Новая Рига..
Новая Рига, Звенигород, в первую очередь - это мой дом. Это родина моей дочери Марии, это тихие вечера, летние долгие прогулки от деревни Супонево до Московской улицы и обратно, это любимая работа рядом с домом - что может быть прекрасней.
Почему выбрали именно это место?
Звенигород для жизни выбрал мой муж, приехав из Москвы знакомиться с моими родственниками. Влюбился в город, хотя, не скрою, мне тогда очень хотелось переехать к нему в большую и шумную Москву. Какое счастье, что он не пошел у меня на поводу. Это было в далеком 2012 году, и уже в 2013 мы купили тут квартиру, родилась Маша. В том же году я открыла свой первый цветочный магазинчик, Флёр-де-Ирис, который до сих пор успешно продолжает работать, над ним взяла шефство сестра после моего ухода в ресторанную сферу. В 2019 мы достроили наш дом в Супонево, у меня появился кусочек земли, где я сажаю каждый год гортензии и лаванду, в надежде, что они хоть раз перезимуют.
Ресторанный бизнес - почему?
Я не планировала связывать жизнь с ресторанным делом, я была влюблена в цветы. Одним из вечеров, листая ленту в одной соц.сети, наткнулась на видео из Сочи: на берегу моря люди едят мидии из ярких кастрюлек с интересным названием «Мидийное место», пьют вино и любуются закатом. Этот формат меня зацепил. Как раз мы собирались в Сочи, и я начала узнавать подробности, оказалось, есть франшиза. «А почему бы и нет?» — рискнула. Муж меня поддержал, и уже через полгода я открыла в Звенигороде ресторан «Мидийное место».
Франшиза дала бесценный опыт, я училась очень быстро. Новое дело поглотило меня с головой — особенно когда видишь благодарных гостей и очереди, которые не стихали месяцами. Это невероятно вдохновляло. Спустя год я поняла, что готова на собственный проект. Так родилась «Марья Моревна». Для меня это не просто хобби — это моё дело, мой заработок, моя жизнь и в каком-то смысле служение людям.
Откуда такое интересное название?
Когда появилась идея создать ресторан, важно было найти трендовую концепцию и — особенно — имя, которое отражало бы мой дух: силу, мудрость, женственность и немного волшебства. Но ещё сильнее было желание связать проект с именем дочери — Маруси. Ведь именно ради будущего детей мы часто строим свои дела. Мария, Марья… Я перебирала варианты: Марья-царевна, Марья-искусница… Но они казались слишком знакомыми, почти шаблонными. А вот «Марья Моревна» звучало как забытое заклинание, ждавшее своего часа. Мы проверили — название свободно, подали заявку на товарный знак. Так на свет появилась моя «Марья».
Чем увлекаетесь, какие у Вас любимые занятия?
Я очень люблю море, люблю театр, но и ценю моменты одиночества, когда можно подумать, помечтать. Обожаю книги, покупаю их постоянно в надежде «вот-вот найду время, сяду читать», но пока его нет - очень много работаю.
Поделитесь любимыми местами на Новой Риге
Мои любимые места для отдыха на Новой Риге — это Саввино-Сторожевский монастырь, чтоб успокоить сердце, и Парк Малевича, где вдохновляешься природой и эстетикой. С дочкой мы любим съездить в Новая Рига Аутлет — совместить шопинг с обедом в ресторанах «Весна» или «Сыроварня».
Яркие впечатления в последнего времени
Недавнее открытие, которое восхитило и меня, и мужа с дочкой, — бани «Жар-Птица» на Новой Риге. Кто ещё не был — очень рекомендую, особенно зимой, среди сугробов. Это настоящая зимняя сказка, незабываемые впечатления и полная перезагрузка.
Впереди целая череда праздников, как порекомендуете их провести?
Самая беспроигрышная идея для праздника, на мой взгляд — это искреннее желание быть рядом с родным человеком, дополнить вечер любимыми цветами и ужином в приятном месте, подарком, который она очень долго хотела. А в мужской праздник приготовить своему избраннику его любимые блюда и наслаждаться моментом.
Я поздравляю всех с наступающими праздниками и желаю вдохновения, любви и прекрасного настроения!